Gula melaka adalah sejenis gula yang terkenal dengan rasa dan warnanya yang khas. Ramai yang tertanya-tanya tentang bahan dan proses di sebalik penghasilannya. Artikel ini akan menerangkan dengan terperinci bagaimana gula melaka dihasilkan dari nira tebu.
1. Bahan Utama: Nira Tebu
a. Apa Itu Nira Tebu?
Nira tebu adalah cecair yang diperoleh dari batang tebu yang telah matang. Ia merupakan bahan utama dalam penghasilan gula melaka. Nira tebu mempunyai kandungan gula yang tinggi dan memberikan rasa manis serta warna coklat pada gula melaka.
b. Pengumpulan Nira
Tebu yang telah matang dipotong dan digiling untuk mengeluarkan niranya. Nira ini kemudian disaring untuk membuang kekotoran sebelum proses seterusnya.
2. Proses Pembuatan Gula Melaka
Peringkat 1: Perahan Nira
Tebu yang telah dihancurkan akan diletakkan dalam mesin perahan untuk mendapatkan nira. Proses ini adalah langkah awal yang penting untuk memastikan kualiti nira yang digunakan dalam pembuatan gula melaka.
Peringkat 2: Pendidihan Nira
Nira tebu yang telah disaring akan dimasukkan ke dalam kuali besar dan dipanaskan. Pendidihan ini bertujuan untuk mengeluarkan air dari nira sehingga ia menjadi pekat. Pada tahap ini, kotoran residu akan mengapung di permukaan dan perlu dibuang.
Peringkat 3: Pemekatan
Nira yang sudah pekat dikenali sebagai gulali. Gulali ini diaduk secara berterusan semasa pemasakan untuk memastikan teksturnya konsisten. Setelah mencapai kepekatan yang diinginkan, gulali dipindahkan ke dalam nampan besar untuk proses pendinginan.
Peringkat 4: Pembentukan Produk
Setelah gulali sejuk dan mengeras, ia akan dibentuk dalam dua jenis produk:
a. Gula Melaka Serbuk
Gulali digaru dan dihancurkan menjadi butiran halus, menghasilkan gula melaka dalam bentuk serbuk.
b. Gula Melaka Cetak (Block)
Gulali pekat dimasukkan ke dalam acuan berbentuk silinder untuk membentuk gula melaka dalam bentuk blok.
3. Pengepakan dan Pengedaran
a. Pengepakan
Gula melaka yang telah kering dan sejuk akan dibungkus dengan teliti. Proses pengepakan memastikan bahawa gula melaka kekal bersih dan berkualiti semasa proses pengedaran.
b. Pengedaran
Setelah dibungkus, gula melaka siap untuk diedarkan kepada pelanggan. Proses pengedaran ini melibatkan pemindahan gula melaka ke pasaran tempatan dan antarabangsa.
Jika anda sedang mencari maklumat lanjut tentang gula melaka dalam kuantiti borong, jangan teragak-agak untuk menghubungi kami. Di Owa Jaggery Exporter, kami komited untuk menyediakan gula melaka berkualiti tinggi pada harga yang kompetitif.
Kami sedia membantu anda mendapatkan gula melaka yang memenuhi keperluan perniagaan anda. Hubungi kami melalui e-mel di isaq@jaggeryexporter.com atau berbual dengan kami di nombor telefon +62 851-7221-8009. Jangan lepaskan peluang ini untuk bekerjasama dengan pembekal gula melaka yang dipercayai.
Read also: Muscovado Sugar Malaysia and Pemborong Gula Melaka
